Archives de l’auteur : leadagostino

By treating ocean resources differently, the current food stock could be multiplied by six. Every year, nearly 80 million tons of food are taken from the oceans. If population growth continues at the same rate, specialists estimate that food production will have to double by 2050. The solution would be to raise fish stocks. AnLire la suite « How can we make better use of the food resources of our oceans? »

Consumer habits are becoming digital. The domino effect is forcing the entire industry to accelerate its digital transformation. Digital is definitely on their plates, or rather on the plates of consumers. Applications for eating better, new ways of shopping, sharing or consulting opinions or recipes online… today’s customers are connected. Numerous blogs, websites offer youLire la suite « Food in our plates… »

Peu importe que les robots livrent des pizzas – si les chercheurs du MIT et du QCRI ont ce qu’ils veulent, les automates feront votre pizza aussi.  Ils ont développé un réseau neuronal, PizzaGAN (Generative Adversarial Network), qui apprend à faire des pizzas avec des images. Après une formation sur des milliers d’images de pizzasLire la suite « Une Pizza différente… »

La food tech est un terme qui n’existait pas il y a encore quelques années. Effrayant ? Pas le moins du monde. Elle regroupe des entreprises innovantes qui se développe dans le domaine de l’alimentaire (Production et livraison) et qui innovent sur les produits, la distribution ou encore leur modèle économique. C’est un sujet quiLire la suite « Qu’est ce que la food Tech ? »